海灘

清香野茶

《小和尚的白粥館》釋戒嗔著





　　淼鎮附近是產茶區，每年春季採茶的人特別多。山上的茶葉一般分為兩種，一種是施主們自己種植的，每家每戶都有自己的茶樹；還有一些是野茶，通常是生長在山上比較高的地方。野茶的產量很小，生長的地方也是東一株西一株，外加茶葉的外觀也比家茶要難看些，所以採摘野茶的人比較少。野茶價格很低，大部份採野茶的人家都不是拿出去賣，而是留著自己喝。







　　野茶不同家茶，但有自己的特色，寺裡沒有自己的茶樹，所以我們所用的待客的茶葉都是野茶。每年茶葉採摘的季節，寺裡幾個年輕些的和尚便結伴去附近幾座高山上採野茶。每天晚上把採來的茶葉集中來交給智恆師父，由他來製作茶葉。







　　有次寺裡來了一隊年長的客人，其中有位客人對茶葉非常有研究，他坐在佛堂裡和其他客人聊茶葉，從各種茶葉的來歷到製作工藝以及泡茶的注意事項一一介紹。老施主講得很詳細，雖然生活在產茶區，但寺裡的師兄弟對這些茶葉的知識所知甚少，坐在一旁，津津有味地聽著老施主的講解。







　　聽著聽著，戒嗔想起沒有給施主們泡茶，打開茶葉罐，取些放在茶杯中。老施主看到茶葉，忽然笑著對旁邊的人說，你們看這些茶葉就製作得粗糙，大大小小的葉片，看起來很不好看。真正的好茶在製作的時候，都會非常注意這些事情，而且不僅僅在茶葉有形狀，即使茶葉泡開後也會保持一定的形態。







　　戒嗔笑著告訴老施主說，這些是野茶，因為生長的地方太散，葉片的大小差別很大，所以製作時也無法考慮它的外觀了；至於沖泡後，更是起起伏伏，沒有任何形態。







　　用山泉水沖在杯子中，端在每個施主的面前，只是一小會兒。野茶中那股特有的清香慢慢散發出來，彌漫了整個屋子，老施主大為驚異，取過茶來一喝，更是讚不絕口。







　　老施主回城市後，特地委託朋友來淼鎮收購野茶，由於產量小，那一年，野茶的價格翻了好幾倍，最後大大超過了家茶。



　



　　外表重要嗎？也許重要，但沒有外表的野茶，一樣在沸騰的山泉水沖泡下，用不做作的清香證實了自己的價值。







　　所以，比外表更重要的東西就是你的內涵。


 


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